为什么呢？牛排，不说给儿童吃的必须全熟吧，我们大人通常会选择吃几分熟？5分？7分？很少有全熟的吧？

但常温下，也就是在15-25℃左右的温度环境里解冻牛排，是很容易滋生细菌的。未全熟的牛排，又不同通过高温来杀灭细菌，就特别容易出现呕吐、腹痛等食品安全问题。

那日常居家，专业解冻板大可不必的情况下，该怎样解冻牛排最保险呢？推荐两种方式：

方法1、提前做好计划，将冷冻的牛排放进冷藏室内缓慢解冻。比如早上出门前，顺手抽3片放到冷藏室里。晚上回来，就可以直接烹制了。

方法2、如果搞突然袭击那种，来不及冷藏解冻了，那就可以选择第二种方式，也就是冷水解冻法。将牛排放置在冷水中，期间多更换几次水，大约半小时，就可以完全解冻了。

不过如果选择这种方式解冻，千万要记得两点，1是牛排放入水中时千万不要拆袋子，也就是千万不要洗牛排，因为这时候牛排流出的不是血，而是肌红蛋白，如果用水洗了，不仅影响口感，还是导致营养流失。2呢就是记得千万不可以用温水或热水解冻，不然会快速滋生细菌，还会影响牛排口感。

除了这两样家常、且木头亲测有效的方法外呢，还有一种网上流传的，比较冷门的解冻方法，也就是拿两口铝锅，将牛排夹在中间，据说可以通过铝制品极强的导热性来加速牛排与空气的热交换，从而达成咱们快速解冻牛排的目的。（抱歉没找着图，只能上口锅了。）

嗯……家里称两口铝锅的朋友，记得帮忙测试一下，给个回馈，期待期待！返回搜狐，查看更多